Μια επιστημονική μελέτη ανοίγει τον δρόμο για την αξιοποίηση μιας συγκεκριμένης φυτικής ίνας, η οποία ενδέχεται να προσφέρει παρόμοια οφέλη με το φαρμακευτικό σκεύασμα Ozempic, γνωστό για τη δράση του στην απώλεια βάρους και τη ρύθμιση της ινσουλίνης. Η έρευνα, που διεξήχθη σε ποντίκια από επιστήμονες των University of Arizona και University of Vienna, αποκαλύπτει ότι η β-γλυκάνη, η οποία υπάρχει φυσικά στη βρώμη και στο κριθάρι, μπορεί να συμβάλει στη μείωση του σωματικού λίπους και στη ρύθμιση του σακχάρου στο αίμα.
Η μελέτη, που δημοσιεύθηκε το 2024 στο Journal of Nutrition, εξέτασε διάφορες μορφές φυτικών ινών και τη δράση τους στον οργανισμό ποντικιών που ακολουθούσαν δίαιτα πλούσια σε λιπαρά. Ανάμεσα σε τύπους ινών όπως η δεξτρίνη, η πηκτίνη, το άμυλο και η κυτταρίνη, μόνο η β-γλυκάνη παρουσίασε σημαντική επίδραση στη μείωση του σωματικού βάρους και του λίπους εντός 18 εβδομάδων. Οι υπόλοιπες ίνες επηρέασαν μεν τη σύσταση του μικροβιώματος του εντέρου, αλλά χωρίς να μεταβάλλουν τον λιπώδη ιστό ή το βάρος των πειραματόζωων.
Ο Frank Duca, βιοϊατρικός επιστήμονας από το University of Arizona, υπογραμμίζει τη σημασία των αποτελεσμάτων αυτών:
Ξέρουμε ότι οι φυτικές ίνες είναι ευεργετικές, όμως υπάρχουν τόσοι πολλοί τύποι. Θέλαμε να εντοπίσουμε ποια είναι η πιο αποτελεσματική για απώλεια βάρους και για τη ρύθμιση της γλυκόζης, ώστε να καθοδηγήσουμε τους καταναλωτές αλλά και τη γεωργική βιομηχανία.
Η β-γλυκάνη, όπως επισημαίνουν οι ερευνητές, ενίσχυσε σημαντικά την παρουσία του βακτηρίου Ileibacterium στο έντερο των ποντικιών. Προηγούμενες μελέτες έχουν συνδέσει αυτό το βακτήριο με μηχανισμούς απώλειας βάρους. Επιπλέον, τα ποντίκια που κατανάλωσαν β-γλυκ'ανη εμφάνισαν αυξημένα επίπεδα βουτυρικού οξέος, ενός μεταβολίτη που παράγεται κατά τη ζύμωση των ινών και συνδέεται με τη ρύθμιση της όρεξης.
Το βουτυρικό οξύ φαίνεται να ενεργοποιεί την έκκριση του GLP-1, μιας φυσικής πρωτεΐνης που προσομοιώνεται φαρμακευτικά από σκευάσματα όπως το Ozempic, τα οποία αυξάνουν την έκκριση ινσουλίνης και περιορίζουν την όρεξη. Ωστόσο, σύμφωνα με τον Duca, τα οφέλη δεν περιορίζονται εκεί:
Πιστεύουμε ότι το βουτυρικό οξύ προσφέρει επιπλέον οφέλη, όπως η ενίσχυση της υγείας του εντερικού φραγμού και η υποστήριξη της λειτουργίας περιφερειακών οργάνων, όπως το ήπαρ.
Η παρούσα μελέτη αποτελεί μια από τις πρώτες που αξιολογεί διαφορετικούς τύπους ινών στο ίδιο ερευνητικό πλαίσιο, κάτι που της δίνει ιδιαίτερη αξία. Αν και τα αποτελέσματα περιορίζονται προς το παρόν σε ζωικά μοντέλα, οι ενδείξεις είναι σαφείς: η β-γλυκάνη αποτελεί ισχυρό υποψήφιο για φυσική υποστήριξη της απώλειας βάρους και της μεταβολικής υγείας, με μηχανισμούς που μιμούνται τη δράση φαρμάκων όπως το Ozempic.
Περαιτέρω έρευνα είναι αναγκαία προτού εξαχθούν ασφαλή συμπεράσματα για τον άνθρωπο, ωστόσο η μελέτη ανοίγει νέους δρόμους στη διατροφική επιστήμη και φέρνει στο προσκήνιο το δυναμικό των φυτικών ινών ως εργαλείο για την πρόληψη της παχυσαρκίας και του διαβήτη.
[via]
